La tarte aux fruits de nos « Jumelées »

Pâte brisée

250 g d’Ananas de Martinique

250 g de Figues du Portugal

250 g de Fruits rouges d’Angleterre

250 g de pommes d’Allemagne

Et pour la couleur quelques quartiers de Kiwi

100 à 150 g de sucre de canne

60 à 80 g de beurre

Faire cuire la pâte à blanc 10 à 12 minutes

La tarte aux fruits de nos «jumelées»

 

Faire cuire la pâte à blanc 10 à 12 minutes

Couper les fruits en petits mor­ceaux et les répartir, soit, en 8 parts égales bien distinctes, soit, en les mélangeant –ce qui me parait plus adéquat pour une tarte de jume­lage…

Saupou­drer le sucre et répartir le beurre sur les fruits.

Cuire à four chaud environ 30 minutes. Au bout de ce temps les fruits doivent être bien dorés et légèrement caramélisés

On peut servir cette tarte avec un sorbet Rhum/Raisins