Cocktail du mois
Le poncha de Madera :
Le Ovilcok
Le Portugal ce sont ses plages, son
histoire, ses grands navigateurs, sa
gastronomie, ses boissons alcoolisées
uniques à tester avec modération.
En ce qui nous concerne nous allons
nous arrêter sur le Poncha de Madera.
Cette liqueur vieille de plus de 500 ans
est une spécialité de Madère. Réalisée
à base de rhum, de canne à sucre, de
miel, de jus de citron, à laquelle on
peut ajouter des jus de fruit, orange,
passion est une source de vitamine C.
Elle était utilisée par les navigateurs
pour prévenir du scorbut.
Les Anglais se sont emparés de ce
cocktail pour y faire le punch pour le
bien être des marins de la Royal Navy
et les Brésiliens auraient fait
la caïpirinha.
Et nous, nous allons réaliser le Ovilcok.
Dans un shakeur mélanger
– 10 cl de rhum,
-5 cl de sirop de canne,
-2 cl de jus de citron.
Ajouter à la demande jus d’orange et
glaçons. Bonne dégustation et vous
éviterez ainsi le scorbut. RB
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
