Pasteis de Nata

Pour 12 petits moules

Préchauffer le four à 210 ° th 7

1 – Faire chauffer dans une casserole :

– 50 cl de lait

– 1 gousse de vanille

2 – Dans un saladier, mélanger

– 35g de farine

– 200g de sucre

– 1 pincée de sel

Quand le lait bout, ôter la vanille et ajouter la préparation 2

Incorporer énergiquement

– 4 jaunes d’oeufs

– + 1 oeuf entier

– 3 C à S de jus de citron

Pasteis de Nata

Verser dans les petits moules gar­nis auparavant de pâte feuilletée

Mettre au four environ 20mn

Les pasteis doivent être bien dorés